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リゾット(基本)1人前
材料名 分量 備考
お米 テニスボール握るくらい   
固形コンソメ 1つ   
ラーメンどんぶり2杯位
オリーブオイル おちょこに一杯位  
塩・こしょう 適量
玉葱 1/2個 みじん切りにします
作り方
1 鍋にオリーブオイルを入れて弱火で玉葱を炒めます。軽く炒めたら米を洗わずに一緒に炒めます。(米が透明になるまで)全て弱火です。
2 米が透明になったらコンソメと水で作っておいたスープを米がひたひたになる位まで入れとろ火でゆっくり煮ます(3分おきにかき混ぜてください)
3 スープが無くなったら【2】の作業を繰り返します(4〜5回)
4 時々味見をして、好みの硬さになったら塩・こしょうで、好みの味にして出来上がりです。
おやじの一言
これはリゾットの基本作業です。【4】の過程でトマトを入れたらトマトリゾットになったり
乳製品(チーズリゾット)にしたければ【1】のオリーブオイルをバターに変更したりと
色々なリゾットが楽しめますヽ(・∀・)ゝヨッ