えぷろん　おやじTOPページへ＞おやじ大変料理＞牛筋の煮込み 牛筋の煮込み 材料名 分量 備考 牛の筋肉 200g入りを2パック位 　　　　 長ネギ 2本位 青い部分と白い部分を分けてください こんにゃく 1枚 手で親指台にちぎって置きましょう 絹ごし豆腐 1丁 あれば焼き豆腐、豆腐を手の平に置き水平チョップ並に切りましょう しょうが パソコンのマウスボール位 皮を剥いて千切りで、めんどい場合はおろし生姜で 麺つゆ 適量 本当は砂糖・醤油・砂糖とか必要だけどめんどいので（笑 野菜類 適量 人参・大根があればベスト無くてもＯＫ 作り方 1 牛筋肉を水からゆでこぼします。その後牛筋肉を好みの大きさに、はさみでカットします。 2 綺麗に洗った鍋に肉・長ネギの青い部分・生姜・野菜類を入れ水をひたひたになる位入れ最初はは強火→沸騰したらひたすらアクを取りながら弱火に変更して下さい。 3 汁が無くなったら水を足してください。その過程（途中でとろ火にしましょう）を約1時間程度続けたら豆腐・こんにゃく・麺つゆ（少し濃いめ）を入れ、さらにとろ火で2時間程度煮込みましょう。 4 自分の好みの硬さ（肉が）になったら長ネギの白い部分を薬味として振りかけて出来上がりです。 暇人（管理人）は出来上がりまでに約6時間程度かかってます・・・・。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ おやじの一言 ポイントは自分好みの肉の硬さにする事です！こまめに爪楊枝で刺したり 味見をして見ましょう 味付けポイントは最初は薄味で出来上がり前に自分好みの味にすると 美味しいかもヽ（・∀・）ゝﾖｯ